Project Description

Barsa: Operatore della Ristorazione – Sala Bar

Addetto all’approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione di pietanze e bevande.

Il percorso prevede la realizzazione di un corso di Qualifica rivolto a minori che hanno assolto l’obbligo scolastico per la figura di Operatore della ristorazione Indirizzo Sala e bar –  Addetto all’approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione di pietanze e bevande (n.412 del RRT).

Il corso è interamente gratuito in quanto finanziato con risorse di Garanzia Giovani e rientra nell’ambito di Giovanisì (www.giovanisi.it), il progetto della Regione Toscana per l’autonomia dei giovani

  • Completamente gratuito – Nessuna spesa di iscrizione, materiali didattici o DPI (Dispositivi di Protezione Individuale)

  • Qualifica Professionale 3EQF Riconosciuta – Per entrare più facilmente nel mondo del lavoro

  • 800 ore di STAGE – In aziende del settore e del territorio

  • Preparazione pratica – Laboratori – Gamification – Materiali didattici forniti e totalmente digitali, Gamification per la didattica

Durata e sede di svolgimento

Ore complessive: n.2100, di cui n.620 di aula, di cui n.650 di laboratorio, n.30 Accompagnamento e n.800 di stage

Sede di svolgimento: Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della ristorazione “F. Martini”, Via Galilei 11, 51016 Montecatini Terme (PT) e in modalità Fad durante il periodo di emergenza Covid-19 mediante:
– Google Classroom
– Hangouts Meet

Periodo di svolgimento: Settembre 2021 – Giugno 2023

Contenuti didattici

Il progetto si articolerà nelle seguenti UF professionalizzanti:

Unità formativa ore
Informatica 13
Inglese per la ristorazione 30
formazione obbligatoria per addetti al settore della ristorazione 20
Merceologia e tecniche di magazzino 20
Organizzazione del lavoro 40
Imprenditorialità 20
caffetteria, banqueting e cucina di sala 50
abbinamenti cibo e bevande 30
Cocktails e centrifugati 30
Cucina da catering 10
STAGE 800
  • Master classes:

    Scrivere fotografare e comunicare il cibo 18 ore

    CUCINA STELLATA 8 ore

    OSTERIA C ONTEMPORANEA 8 ore

    ZAFFERANO uso e storia dell’ingrediente più caro al mondo 8 ore

Apply Today

Destinatari

  • Giovani NEET di età inferiore ai 18 anni in possesso del titolo di studio conclusivo del primo ciclo di istruzione:
    – che non sono iscritti a scuola né all’università, che non lavorano e che non seguono corsi di formazione o aggiornamento professionale, già registrati al Programma Garanzia Giovani, in possesso del Patto di Attivazione (patto di servizio) sottoscritto con il competente Centro per l’Impiego e che al momento dell’avvio del corso sono ancora in possesso dei requisiti di accesso al Programma;
    – che hanno assolto l’obbligo di istruzione, ovvero hanno frequentato la scuola per almeno 10 anni, e sono fuoriusciti dal sistema scolastico (drop-out).
    Sono ammissibili quali destinatari anche i minori che hanno adempiuto all’obbligo d’istruzione ma non hanno conseguito o non sono in grado di dimostrare di aver conseguito il titolo di studio conclusivo del primo ciclo di istruzione, purché:
    – vengano inseriti in un percorso finalizzato al conseguimento del titolo di licenza media successivamente all’avvio delle attività formative (ingresso in aula) relative alla misura 2B;
    – lo svolgimento del percorso integrativo per il conseguimento della licenza media sia programmato in giorni e orari tali da non ostacolare la frequenza del percorso formativo;
    – la licenza media sia conseguita dal/dalla ragazzo/a prima dell’ammissione all’esame di qualifica del percorso formativo per drop-out.

Iscrizioni

La domanda di iscrizione, redatta su apposito modello della Regione Toscana, può essere scaricata cliccando qui o sul pulsante dedicato in fondo alla pagina, compilata e

  • inviata tramite e-mail a: curatolo@formatica.it;
  • inviata per posta, insieme agli allegati, a: FORMATICA Scarl, Via A. Gozzini 15, 56121 Pisa;
  • Consegnata a mano presso FORMATICA Scarl, Via A. Gozzini 15, 56121 Pisa

Le iscrizioni saranno aperte fino al 31 luglio 2021

Documenti richiesti

Documenti da allegare alla domanda di iscrizione:

  • Domanda d’iscrizione su format regionale;
  • Fotocopia del documento di identità e codice fiscale;
  • Permesso di soggiorno per i cittadini extracomunitari;
  • Patto di attivazione al programma Garanzia Giovani in corso di validità (stipulato da non oltre 60 giorni)
Locandina informativa

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